Imagine descobrir que o mel puro que orgulhosamente produziu, vendeu ou comprou não é assim tão puro. A adulteração do mel tem implicações que impactam não só a autenticidade do produto, mas também a confiança e a saúde do consumidor.

A prática de adicionar xaropes de açúcar, glicose e outras substâncias dilui a pureza do mel, transformando o que deveria ser um produto natural em algo que altera o seu estado original.

As análises laboratoriais são fundamentais para garantir a qualidade, a autenticidade e a pureza do mel. Através de testes como análise de pólen, análise de razão isotópica e deteção de açúcares adicionados é possível determinar a origem geográfica do mel e identificar qualquer adulteração.

Além disso, os testes laboratoriais regulares podem atuar como um impedimento às práticas de adulteração na indústria. 

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